本网讯 6月7日是高考第一天，考试期间如何让考生吃的放心？考点及周边的餐饮店饮食安全又如何保障？记者随仙桃市食药监局执法人员来到学校食堂、酒店后厨一探究竟，了解食品安全检查工作。
下午4时半，仙桃一中食堂，师傅们正在加紧备餐。记者看到，食堂分荤菜与素菜加工间，菜品分类别在不同清洗池清洗。食品留样间里存放着每餐每道菜品的样品，并贴有留样标签，备有留样记录本，落款有负责人签字确认。
酒店食品安全落实如何？记者在沔城高中部分考生食宿地明大酒店看到，后厨员工统一着装，佩戴帽子、口罩按流程操作，生熟食品在冰柜里分开放置，餐具消毒、食品留样都按程序进行。经市食药监局把关，酒店还特别制定了高考菜谱，让考生吃的放心。
“我们实行执法人员驻点监管和食品安全快检相结合的保障机制，严格按照法律法规和操作规范要求进行监督。”仙桃市食药监局相关负责人介绍，通过派驻执法人员进驻考点，以8家集中进餐的学校食堂、2家接待酒店为重点单位，以周边餐饮服务单位为重点区域进行拉网式隐患排查，重点对进货查验、食品快检、索证索票、加工操作环节、餐饮具消毒保洁、从业人员健康体检持证以及食品添加剂、食物留样管理等问题进行细查。
仙桃市食药监局还制定了高考期间食品安全事故应急预案，实行24小时值班值守制度，保持信息畅通，随时做好突发事件应急处置准备工作。 （记者 张钰）
